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Cidre de glace | Leduc-Piedimonte

Leduc-Piedimonte cidre de glace

 

Un superbe cidre de glace de couleur ambre dorée aux subtils arômes de miel, d’agrumes confits, de beurre et de vanille épicée suivi de notes minérales.

Il est moelleux sans trop de lourdeur, à la fois fin et vif avec beaucoup de concentration. La langue s’imprègne de délicieuses saveurs de confitures d’agrumes et d’épices avec une finale rafraîchissante qui se prolonge agréablement.

Le cidre de glace Domaine Leduc-Piedimonte atteint un équilibre parfait entre le sucre, l’alcool et l’acidité.

Mariages gourmands :

Fromages goûteux : chèvre, cheddar vieilli, fromages bleus. Hors d’œuvres : pâtés, rillettes, foie gras. Mets asiatiques épicés : Carry de poulet, cuisine thai. Dessert : gâteau au fromage, panna cotta, crème brûlée, tarte aux poires et fromage bleu. En fin de soirée, il se déguste seul ou accompagné de pastilles de chocolat amer.

Informations techniques millésime 2010

  • Volume :                                           375ml
  • Alcool/Volume :                                13%
  • Sucre résiduel :                              140 g/L
  • Acidité totale :                                6,5 g/L
  • Température de service :             10°~12°
  • Cryoconcentration:                         100%
  • Vieillissement en fût de chêne :     Non
  • Potentiel de vieillissement :           2030
  • Quantité de bouteille :                  10 000
  • Code SAQ :                                  10472482